鸭肉假充牛肉、甲醛泡毛肚6月15日，市场监管局集中七大类23起假劣肉成品典型违法案件。本年以来，肉类未经查验检疫、原料和食物过时、利用非食用物质、超范畴利用食物添加剂、掺假和虚假宣传、过程节制不严酷、标签标识不合规等违法案件732起。明明买的是牛肉、羊肉，现实倒是用鸭肉、猪肉假充。2026年2月，垫江县市场监管局接到消费者赞扬举报，称卓哥串串店（运营者：董英）正在美团外卖平台上售卖的“把把牛肉”疑似用鸭肉假充。经查，当事人所利用的原料肉为“签味王串”，从料为精选鸭肉，不含牛肉。经分析裁量，垫江县市场监管局依法责令当事人更正，罚款共计3127。56元。2025年12月，大渡口区市场监管局的法律人员对杨意焓餐饮店进行了法律查抄发觉该店（运营者：杨意华）正在美团外卖平台店肆展现的“风味羊肉”和“把把风味牛肉”中，均从料为牛肉，而上述两种产物的从料现实上是鸭肉。经分析裁量，大渡口区市场监管局依法责令当事人更正，并处违法所得、罚款共计3243。2元。2025年11月，接消费者举报，沙坪坝区市场监管法律人员查抄发觉渝小武食物运营店（运营者：吉彩娟）运营的“风干肉干”未按散拆食物发卖要求标识产物实正在消息。经查，当事人明知其产物原料为猪肉，正在售卖时却口头是“风干牛肉”。经分析裁量，沙坪坝区市场监管局依法对当事人做出，并罚款1。5万元。食物标签是消费者领会产物、做出选择的主要根据，清晰、实正在、合规的标识，是保障群众知情权的根基要求。当事人虚标出产日期，冒用他人厂名厂址，锐意坦白产物实正在消息，均违反了食物标签标识相关尺度和要求，了消费者的知情权。2025年11月24日，法律查抄发觉，沉庆铁木大德食物无限公司（代表人：余光跃）储存毛肚的外包拆袋标注的出产日期为“2025年11月26日”“2025年11月28日”，属于虚标出产日期景象。颠末分析考虑，永川区市场监管局依法对当事人做出了涉案产物并罚款1。4万元的惩罚。2025年11月，法律查抄发觉，沉庆功德佳农业开辟无限公司（代表人：金成）正在印制“凤爪”产物包拆时，虚假标注其他出产企业厂名和厂址等内容。经分析裁量，万盛经开区市场监管局依法对当事人做出涉案产物、空包拆袋的决定，并罚款10万元。2025年11月，接群众反映，嘉星合食物无限公司（代表人：李思元）涉嫌虚假标注出产日期。经查，当事人将2025年9月16日出产的麻辣腊肠，虚假标注出产日期为“2025年11月21日”。经分析裁量，长命区市场监管局依法责令当事人更正，并惩罚款5。1万元。2025年9月，铜梁区洪焰食物批发部（运营者：唐响亮）发卖的千层肚、毛肚正在抽样检测中检出甲醛。经查，当事人购进千层肚、毛肚后，为防止变质，违规用甲醛溶液进行浸泡。因涉嫌形成出产发卖有毒无害食物罪，铜梁区市场监管局依法将该案移送机关立案侦查，目前查察机关已提起公诉。2025年9月，经抽样查验发觉，巴南区进卤菜店（运营者：钟耀进）运营的卤肉成品中检出亚硝酸盐。经查，当事人正在对原料肉解冻时违规利用了亚硝酸盐。经分析裁量，巴南区市场监管局依法对当事人做出、违法所得、罚款5000元的行政惩罚。2025年12月，经抽样查抄发觉，沉庆糯宝食物无限公司（代表人：彭宇）出产的五喷鼻腊肠检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），系当事人正在出产过程中超范畴利用了食物添加剂脱氢乙酸钠。经分析裁量，潼南区市场监管局依法责令当事人更正，并处涉案产物和违法所得、罚款共计5680元。2026年1月，法律查抄发觉，涪陵区正新鸡排店（运营者：胡冬霞）冰柜及储物箱内储存有已开封的过时黑椒鸡块和特辣辣椒粉，并利用上述过时辣椒粉做为调料制售“炸里脊”“炸鸡排”等食物。经分析裁量，涪陵区市场监管局依法对当事人做出责令更正并惩罚款1000元的行政惩罚。2025年11月，接到举报线索，沉庆嘉康食物厂（代表人：王佳征）出产的红烧牛肉利用过时原料。经查，当事人利用过时红烧酱出产加工红烧牛肉产物。经分析裁量，璧山区市场监管局依法责令当事人更正，并处涉案原料和产物、罚款1万元的行政惩罚。2025年9月，法律查抄发觉奉节县质量老腊肉运营店（代表人：李世权）冻库中存有跨越保质期的冻猪手，并以此为原料出产加工腊猪脚，而该批原料供应商为沉庆夔雄实业无限公司（代表人：吴强）。经分析裁量，奉节县市场监管局依法对沉庆夔雄实业无限公司做出违法所得、罚款共计88975。77元和对其次要担任人（总司理：李红兵）罚款2万元的行政惩罚；依法对奉节县质量老腊肉运营店做出涉案产物、罚款9000元的行政惩罚。2026年3月，法律查抄发觉，万州区伙老二食材运营部（运营者：朱洪燕）未履行进货检验权利，发卖跨越保质期的“土鳝鱼丝”“鸭锁骨”等冷冻肉成品。经分析裁量，万州区市场监管局依法对当事人做出、涉案产物、罚款3000元的行政惩罚。2025年9月，接到群众举报后，法律查抄发觉沉庆同光食物成长无限公司（代表人：周广）采购的毛肚用编织袋包拆，无任何标识，当事人也不克不及供给进货单据及动物检疫及格证明。经分析裁量，荣昌区市场监管局依法对当事人做出、涉事毛肚、罚款46。242万元。2026年1月，按照门移送线索，市场监管法律人员查抄发觉沉庆吕先生食物无限公司（代表人：吕贵松）先后采办3批次未取得动物查验检疫及格证明的猪肉用于出产加工。经分析裁量，合川区市场监管局依法对当事人做出违法所得、罚款共计15万元的惩罚。法律查抄发觉秀山县丽姐鲜肉店（运营者：肖丽）运营场合内待售的猪肉无查验检疫印章，也不克不及供给《动物检疫及格证明》和《肉品质量查验及格证》。经分析裁量，秀山县市场监管局依法对当事人做出涉案猪肉、罚款1000元的行政惩罚。经抽样查验发觉，沉庆森升喷鼻食物无限公司（代表人：陈彧婷）出产的椒麻鸡翅（辐照食物）菌落总数超标。经查，该公司对出产过程把控不严，委托的食物辐照杀菌时间不脚，且该公司2025年因菌落总数多批次抽检不及格遭到行政惩罚。经分析裁量，合川区市场监管局依法对该公司做出违法所得、罚款共计98180元，吊销食物出产许可的决定。另对其食物平安总监费第云罚款16600元。代表人、食物平安总监被列入食物行业禁业名单，五年内不得申请食物出产运营许可或处置食物出产运营办理工做、担任食物平安办理人员。2026年3月，经抽样查验发觉，沉庆明海渝喷鼻食物无限公司（代表人：谭祥银）出产的卤肥肠菌落总数不合适食物平安尺度。经查，当事人正在成品运输过程中温度不达标，导致产物不及格。经分析裁量，两江新区市场监管局依法责令当事人更正，并处违法所得、罚款共计8050元。2026年3月，法律查抄发觉，沉庆途飞食物无限公司（代表人：荣）曾于2026年2月因正在包拆材料库房存放成品和半成品食物被惩罚，但本次查抄仍然存正在同类违法行为。两江新区市场监管局依法责令当事人更正，并惩罚款5100元。2025年11月14日，法律查抄发觉，沉庆彩之农电子商务无限公司（代表人：陈利平）待售的部门麻辣腊肠标注出产日期为“2025年11月21日”。经查，当事人未严酷履行进货检验权利，致使虚标出产日期的产物进入畅通环节。经分析裁量，长命区市场监管局依法对当事人做出、涉案产物、违法所得、罚款共计5032元。2026年2月，按照农业农村部分移送线索，市场监管法律人员查抄发觉，黔江区黎宜再生资本收受接管运营部（运营者：黎明）将收受接管已发臭变质的猪头肉发卖给黔江区某食物出产加工小做坊（该产物未用于出产加工已被退回）。经分析裁量，黔江区市场监管局依法责令该运营部更正，并惩罚款4000元。2025年9月，法律查抄发觉大脚区欢妹崽熟食加工核心（运营者：张家欢）未取得食物出产许可证或小做坊登记证，私行处置卤肉成品加工制做并对外发卖。经分析裁量，大脚区市场监管局依法责令当事人更正，并处违法所得、罚款共计13782。03元的行政惩罚。2025年12月，接群众举报后，法律查抄发觉原江北区玖盘拾碗餐饮店（运营者：周久玲）未经许可正在后厨制做鸡杂，经称沉、封口并贴标签后，通过抖音平台“三孃黔江鸡杂小周总”售卖。经分析裁量，原江北区市场监管局依法责令当事人更正，并惩罚款1万元。取得食物出产运营许可，是法令规定的从业根基要求。市场监视办理局相关担任人暗示，当事人无证开展肉成品出产运营勾当，不只严沉市场次序，更躲藏极大平安风险。市场准入红线不成跨越，从业者务必依法取得响应天分，盲目正在法令框架内开展出产运营勾当。（记者 白刁尹）。