国度统计局4月16日发布最新数据显示，本年一季度，全国餐饮收入14623亿元，同比增加4。2%；限额以上单元餐饮收入4229亿元，同比增加3。8%。此中，3月份，全国餐饮收入4359亿元，同比增加2。9%；限额以上单元餐饮收入1406亿元，同比增加2。0%。一季度，全国餐饮收入增速较上年同期回落0。5个百分点，但仍高于社会消费品零售总额增速1。8个百分点；限额以上餐饮收入增速较上年同期下降0。9个百分点。一季度，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比沉达11。5%，餐饮消费继续成为拉动消费增加的主要力量。4月17日，市场监管总局依法对上海寻梦消息手艺无限公司（拼多多）、三快科技无限公司（美团）、京东叁佰陆拾度电子商务无限公司（京东）、上海拉扎斯消息科技无限公司（原饿了么，现淘宝闪购）、抖音科技无限公司（抖音）、浙江淘宝收集无限公司（淘宝）、浙江天猫收集无限公司（天猫）等7家电商平台“鬼魂外卖”系列案。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十一条、《中华人平易近国电子商务法》第八十的做出行政惩罚决定，责令7家电商平台更正违法行为，暂停新增蛋糕店肆3至9个月不等，并处以罚没款共计35。97亿元。同时，根据《中华人平易近国食物平安法实施条例》第七十五条的，对7家平台企业代表人和食物平安总监合计处以罚款1968。74万元。2026年4月13日，超越会1314双年会盛典暨星钻荟萃18手飨宴正在上海世界会客堂——峰会厅落下帷幕。本次大会以“终身一事 味飨世界”为从题，寄意餐饮人择一事、终终身的匠心，餐饮O2O创始人罗华山受邀出席加入嘉会。本次嘉会汇会餐饮行业深耕者取同志挚友，笼盖餐饮生态全财产链，大咖云集，以美食为桥梁搭建行业交换平台，共话餐饮行业高质量成长。目前，会员品牌笼盖餐饮全财产链，辐射全国58个城市，并延长至海外30个城市和地域，为餐饮行业持续注入成长动力。4月16日，由中国烹调协会企业家工做委员会取广东省餐饮办事行业协会结合举办的“数智破局・盈利增加”餐饮企业家座谈会（广州坐）正在广州市九毛九集团总部成功举办。本次座谈会紧扣大湾区餐饮行业成长新机缘，汇会餐饮头部品牌创始人、行业资深专家，环绕数智化转型落地、消费数据洞察、企业用餐场景升级等焦点议题，开展深度研讨取经验交换，为餐饮企业冲破成长瓶颈、实现盈利增加注入强劲动能。彭建实指出，客岁的“外卖大和”和此起彼伏的价钱和虽然短期内让消费者获得实惠，但持久看却了行业的立异能力和根底。“近三分之二的出清商户运营不满两年，大量新玩家正在经验堆集期就被激烈合作挤出市场。取此同时，正在平台补助大和等要素影响下，行业全体价钱进入下行区间，这正在很大程度上限制了行业规模的良性增加。”海底捞又出手了，推出全新“寿喜烧”品牌！ 这一次，它对准的恰是当下热度最高的日料细分赛道——寿喜烧。近日，海底捞全新子品牌“入做·寿喜烧”正在上海开出首店，揭开奥秘面纱，这也是海底捞继烤肉、寿司、喷鼻锅、砂锅菜之后，正在多元化业态结构上的又一主要落子。这家寿喜烧店，从打“半自帮模式”，五档套餐+单点+蔬果、酒饮、甜品等全配套畅吃，人均180元摆布。像是从炸鸡品牌“小嗨爱炸”、烤串品牌“火焰官”，到寿司品牌“如鮨”、麻辣喷鼻锅品牌“苗师兄”，再到小暖锅赛道的“举高高自帮小暖锅”“优鼎优自帮小暖锅”。短短两年内，海底捞已孵化出20个子品牌，笼盖快餐、正餐、小吃等多个品类，现在，这份摸索的目光，又聚焦到了百亿级的寿喜烧赛道。4月11日，海底捞发布关于“伙伴公费买礼品事务”的核查跟进环境：针对门店伙伴被强制公费采办礼品事务，海底捞于2026年4月10日起，对全国1300多店自2025年1月1日至今的环境进行全面排查，并全员匿名反映渠道。截至4月13日，已核实存正在要求伙伴公费买礼品类事务共4起，上述四起共涉及1237。9元，已于4月12日全数返还伙伴。公司CEO将向四位伙伴间接道歉。4月15日，特海国际发布通知布告称，杨利娟已辞任公司施行董事兼CEO，并将插手海底捞国际控股无限公司，统筹鞭策“红石榴打算”实施。海底捞于2024年8月启动“红石榴打算”，截至2025岁尾已推出20个餐饮品牌，共计207家餐厅，并已由内部孵化转向市场扩张，各营业板块之间的协调、资本共享取计谋分歧性成为新的办理沉点。本年1月，董事会张怯兼任CEO，被市场解读为更有益于正在多营业并行推进的阶段。因此不再担任COO，同时留任施行董事。上海出名连锁餐饮品牌小杨生煎也起头了本人的扩张程序。4月15日，小杨生煎正在开出首店，这也小杨生煎初次来到北方城市。截至4月11日，小杨生煎共有门店362家，笼盖城市正在30个摆布，但次要集中正在江浙沪及广东地域。4月上旬，开正在上海思南的传奇面馆——阿娘面馆悄悄闭店。公共点评页面上，“商户关门”的灰色标签，宣布了这家传奇面馆的终结。不久前发布的沪苏浙米其林指南中，阿娘面馆照旧正在榜。阿娘面馆曾经持续多年登上米其林必比登保举榜单。正在榜多年，质疑声不竭，“上海好吃的面馆不可胜数，为什么恰恰选了它？”质疑声，从第一次上榜一曲持续到关店。骂声没能它上榜，也没能它关门。运营三十多年的阿娘面馆，曾是上海初代“网红面馆”的代表。最后的名字叫“泰和饮食店”，开正在思南，但老顾客都习惯叫它“阿娘面馆，创始人是一位被卑称为“阿娘”（宁波话中的“奶奶”）的宁波白叟。近日，萨莉亚发布截至2月28日的2026财年中期业绩，期内其发卖额同比增加17。5%至1428。54亿日元（约合人平易近币61。23亿元），停业利润同比增加39。9%至86。54亿日元（约合人平易近币3。71亿元），净利润同比增加20。7%至56。35亿日元（约合人平易近币2。42亿元）。萨莉亚暗示，公司正在海外市场萨莉亚持续拓店，本年1月正在中国开出武汉首店，正在越南开出第3店。4月15日，赛百味推出全新“焕活晚餐”系列，包含4款三明治和6款能量碗，并初次公开每款产物的热量及焦点养分素数据。据悉，“焕活晚餐”系列细分为“轻巧晚晚餐”系列取“焕勾当动餐”系列两大产物线。此中，“轻巧晚晚餐”系列将产物热量严酷节制正在400大卡摆布。还为每款产物都配了一张“养分身份证”。以烟熏大肉粒腊肠能量碗为例，菜单上标注着“每份约416大卡”“低脂约11。7g/份”“卵白质约26。6g/份”等消息。正在消费升级取糊口节拍加速的双沉布景下，“一人食”已从一种用餐体例演变为一种代表、悦己的糊口立场。必胜客灵敏洞察到年轻群体对高效取质量兼得的用餐需求，将“必胜汉堡”做为品牌年轻化、品类多元化的主要一步，正式切入千亿汉堡赛道。此次“必胜汉堡”首登杭州，采用九店同步表态的立异模式，精准笼盖城市焦点商圈、质量社区取高能级写字楼区域。从毗连城市流量枢纽的黄金商圈，到深切糊口圈的社区门店，再到办事高效午间用餐的写字楼店，必胜客旨正在将西餐级的高质量汉堡，无缝融入杭州年轻人的多元糊口场景。近日，蜜雪冰城巴西首店正在圣保罗正式开业。巴西是继美国，墨西哥后，蜜雪冰城正在美洲进入的第三个市场。正在产物方面，现场菜单显示，这店共推出约20款产物，此中标记性的新颖冰淇淋售价3雷亚尔(约4元人平易近币)，冰鲜柠檬水售价6雷亚尔(约7。8元人平易近币)，蜜雪冰城暗示，正在本地现制饮品市场中颇具合作力。门店还为巴西消费者打制了限制款巴西莓冰淇淋，并供给了多种糖分选项。据引见，蜜雪冰城巴西的第二店正正在积极规画中，不久后将取消费者碰头。近日，瑞幸咖啡即饮产物将于 4 月底正式上线 款产物都是瑞幸咖啡门店的热卖品：典范美式、柚 C 美式和生椰拿铁。产物采用标记性 “瑞幸蓝” 包拆，保质期九个月，单瓶订价正在 6–7 元区间。瑞幸回应称，次要沉点正在于铺设便当店、超市、从动销售机等现代化渠道。即饮产物由惠州统实企业无限公司出产，该公司附属于同一集团，持久为红牛、王老吉、农夫山泉等品牌代工。近日，现制茶饮品牌古茗正打算于南京加盟，估计本年下半年开出首批门店，这将是古茗首度进入南京市场。相关人员近期已正在南京联系市核心商场铺位资本，数量正在3至5家，单店面积正在60至100平方米之间。别的，古茗官网显示于近日上架了新的岗亭，定位江苏。发布的岗亭为拓展参谋、营运督导。古茗官网聘请一般城市写明具体工做城市，只要新岗亭显示是江苏。物业方通知布告称，该门店租赁合同到期，场地已被收回，并提示持有预付费储值卡的消费者尽快联系店肆处置余额事宜。4月16日，茉莉奶白将正在全国门店正式推出首款咖啡系列产物——“400次鸳鸯泰奶”取“针王苹果拿铁”。两款新品均采用来自洪都拉斯的100%阿拉比卡SOE咖啡豆，中度烘焙，经酒桶发酵后呈现百利甜、喷鼻槟、喷鼻草三沉喷鼻气，口感浓重顺滑。本次上新，茉莉奶白还联动新农夫“十个勤天”团歌《我成为我的同时》及十个勤天何浩楠、王一珩，推出“种豆得豆”从题歌词杯及相关周边，通过感情链接取“发酵哲学”叙事，强化产物回忆点。日，Tims天好中国发布2025年第四时度及全年财报：第四时度系统发卖额3。59亿元、同比增加4。0%，营收3。09亿元；全年系统发卖额达15。65亿元、同比增加7。6%，营收13。16亿元。全年净增门店带动总数达1，047家，此中现点现制门店占比提拔至74%，加盟门店增至485家，会员规模冲破3100万、同比增加29%。此中，通过优化门店布局、供应链及成本节制，第四时度自营门店利润率提拔至3。7%，全年达7。0%，EBITDA利润率持续改善。瞻望2026年，公司将聚焦提拔单店盈利、优化利润率、扩大加盟收集及成本布局优化，鞭策持久稳健增加。日前，冰雪皇后（DQ）取科技公司Presto合做，正在美国市场测试基于人工智能的免下车点餐聊器人，旨正在提拔点餐效率并推进顾客加购。目前，该项目已从少数门店扩展至数十家特许运营店。正在初期测试中，该系统将顾客对劲度提拔了两位数百分比，点单精确率约达90%，正在问候、保举及订单录入等分析环节上优于人工表示。不外，正在处置复杂定制需求时仍存正在不脚，约21%的订单需由人工介入，且部门顾客认为其办事体验不及线、东鹏特饮×机车合做升级本次发布会上，东鹏特饮取机车正式升级为全球冠名合做。发布会现场，蒋薇薇取配合进行了机车的揭幕。